クロロフィル・イカスミ・サフランなどの天然色素、着色料の日本葉緑素株式会社                   |クロロフィル・イカスミ・サフランなどの天然色素、葉緑素の日本葉緑素株式会社 サイトマップクロロフィル・イカスミ・サフランなどの天然色素、葉緑素の日本葉緑素株式会社 免責事項
Tel:03-3256-8536
(営業時間 9:00 〜 17:30)
Mail:info@nyk- jc.co.jp
ホーム│着色料・天然色素・葉緑素の日本葉緑素株式会社製品情報企業情報お取引について
当社製品データの無料ダウンロード
製品一覧│着色料・天然色素・葉緑素の日本葉緑素株式会社
製品詳細│着色料・天然色素・葉緑素の日本葉緑素株式会社
資料請求について│着色料・天然色素・葉緑素の日本葉緑素株式会社
よく頂く質問│着色料・天然色素・葉緑素の日本葉緑素株式会社
お問い合せ│着色料・天然色素・葉緑素の日本葉緑素株式会社
お取引について│着色料・天然色素・葉緑素の日本葉緑素株式会社
製品情報│着色料・天然色素・葉緑素の日本葉緑素株式会社
着色料│着色料・天然色素・葉緑素の日本葉緑素株式会社
酸化防止剤│着色料・天然色素・葉緑素の日本葉緑素株式会社
卵・小麦たん白質│着色料・天然色素・葉緑素の日本葉緑素株式会社
その他食品素材│着色料・天然色素・葉緑素の日本葉緑素株式会社
品質について│着色料・天然色素・葉緑素の日本葉緑素株式会社
お取引について│着色料・天然色素・葉緑素の日本葉緑素株式会社
よく頂く質問│着色料・天然色素・葉緑素の日本葉緑素株式会社
資料請求について│着色料・天然色素・葉緑素の日本葉緑素株式会社
お問い合わせについて│着色料・天然色素・葉緑素の日本葉緑素株式会社
日本葉緑素株式会社
東京営業所
〒101-0041 東京都千代田区
神田須田町1-34-6吉田ビル
営業時間
9:00〜17:30
電話
03-3256-8536
FAX
03-3254-7996
Mail
info@nyk-jc.co.jp

 

よく頂く質問│着色料・天然色素・葉緑素の日本葉緑素株式会社

このページでは、当社や当社製品に関して企業様からよく頂くご質問を、 Q&A形式でご紹介致しております。

当社製品に関して、何か疑問に思われていることがございましたら、下記情報をご参考ください。

また、こちらに掲載されていないご質問などがございましたら、 こちらにて、お気軽にご相談ください。

お問合せ先

平日 9:00 〜 17:30
※誠に勝手ながら、土、日曜日・祝祭日はお休みとさせて頂きます。

TEL:03-3256-8536
FAX:03-3254-7996
E-mail:info@nyk-jc.co.jp

製品について│着色料・天然色素・葉緑素の日本葉緑素株式会社

Q.│着色料・天然色素・葉緑素の日本葉緑素株式会社 銅クロロフィルや銅クロロフィリンナトリムの使用基準について、食品に使用した場合の実際の添加量との関係はどのように考えたらよいですか?

A.│着色料・天然色素・葉緑素の日本葉緑素株式会社 これらの使用基準は限度量が「銅として」示されているのに対し、公定書では「銅として」の規格が存在しないため、使用量の判定は難しいものになっています。

なお、製品の銅含量はロットによりクロロンGA(銅クロロフィル)約1%、 クロロンG(銅クロロフィリンナトリウム)で約4%となっています。

これから、おおよその銅含量を計算することができます。

  例)

クロロンGを0.005%添加したすり身が製品全体の1割に使用された飾りかまぼこ(魚肉ねり製品に該当)の場合

まず、着色部分1kgに銅として含まれる量は、

(0.005÷100)×(4÷100)×1000 = 0.002(g/kg)と求められます。

これを全体の1割に使用しているので、最終製品中の銅含量は約0002g/kgと計算されます。

    
これから、明らかに魚肉ねり製品の使用基準 「1kgにつき銅として.040g/kg以下」であり、全く問題ないことがわかります。

但し、野菜の着色等で着色液に浸漬する場合は、 このような計算は成り立ちません。

厳密には最終製品の銅含量を分析して確認するところですが、 現実的ではありません。

しかし、着色料であることから、使用量にはおのずから限度があり、通常の着色範囲では使用基準値を超えることはありません。


Q.│着色料・天然色素・葉緑素の日本葉緑素株式会社 銅クロロフィリンナトリウムは「こんぶ」に使用できますが、「わかめ」には使用できますか?

A.│着色料・天然色素・葉緑素の日本葉緑素株式会社

.残念ながら、使用することはできません。

銅クロロフィルと銅クロロフィリンナトリムについては、使用できる食品が限定されています。

それぞれの使用基準に掲げられている食品と基準量にご注意ください。


Q.│着色料・天然色素・葉緑素の日本葉緑素株式会社 .イカスミ製品を使用した場合の表示方法を教えてください。

A.│着色料・天然色素・葉緑素の日本葉緑素株式会社

.当社イカスミ製品には、食品添加物(着色料)扱いの 「アイカブラックS」と食品素材扱いの「イカスミパウダー」及び 「セピアIC」があります。

これは、製造方法から使用目的を想定して便宜上分けているだけです。

本来、イカスミ色素は食品ですが、いわゆる一般飲食物添加物リストに掲載されており、使用目的によっては添加物表示が必要になるというものです。

したがって、いずれの製品においても、イカスミパスタ等のイカスミを使用する合理的な理由がある場合は原材料表示ですが、単なる着色の目的に使用した場合は添加物表示となります。

 

お取り引きについて

Q.│着色料・天然色素・葉緑素の日本葉緑素株式会社 .サポートやメンテナンスサービスはありますか?

A.│着色料・天然色素・葉緑素の日本葉緑素株式会社

特に決まったサービスは提供しておりません。
何かございましたら、お取引頂いている各販売取扱店か当社へご連絡ください。


Q.│着色料・天然色素・葉緑素の日本葉緑素株式会社 問合せは、各販売取扱店のみでしょうか?

A.│着色料・天然色素・葉緑素の日本葉緑素株式会社

お問合せは、当社でも代理店でも承っております。

初めは販売取扱店経由あるいは直接に電話、FAX、メールでのやり取りになります。その後、ご訪問させて頂く等、状況に応じて臨機応変に対応します。


Q.│着色料・天然色素・葉緑素の日本葉緑素株式会社 営業時間は、何時から何時までとなりますか?
平日のみでしょうか?

A.│着色料・天然色素・葉緑素の日本葉緑素株式会社

お客様からのサイトでのお問合せは24時間365日承っておりますが、電話やFAX、メールの返信等、有人でのご対応は、基本的に平日の9:00〜12:00及び13:00〜17:30となります。

下記のお問合せ先にご連絡ください。

お問合せ先

平日 9:00 〜 17:30
※誠に勝手ながら、土、日曜日・祝祭日はお休みとさせて頂きます。

TEL:03-3256-8536  
FAX:03-3254-7996 
E-mail:info@nyk-jc.co.jp

 

クロロフィル,イカスミ,サフランなどの着色料・天然色素・葉緑素・酸化防止剤なら日本葉緑素株式会社へ
Copyright(c)1997-2007 JAPAN CHLORPHYLL Co,.Ltd All Rights Reserved